Polenta grillée à la sauce aux champignons portobello

120 6 portions, 1/6 de la recette
Recette de
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Prép.
40
min
Prêt en
2
h
Portions

6 portions, 1/6 de la recette

Cette recette est inspirée de la région de la Toscane, en Italie.

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Porter l’eau à ébullition dans une casserole moyenne. Incorporer graduellement la semoule de maïs. Ajouter 2 c. à soupe du beurre; cuire de 1 à 2 min ou jusqu'à ce qu'il fonde, en remuant. Laisser mijoter à feu mi-doux de 15 à 20 min ou jusqu'à ce que le mélange épaississe, en remuant constamment. Retirer du feu. Ajouter le fromage et le reste du beurre; remuer jusqu’à ce que le beurre fonde complètement et que le mélange soit homogène.
  • Verser dans un plat de 13 x 9 po tapissé de papier sulfurisé. Laisser refroidir complètement. Réfrigérer 1 h ou jusqu'à fermeté.
  • Chauffer le barbecue à feu mi-vif. Couper la polenta en 12 triangles. Griller 3 min ou jusqu'à ce que les triangles soient bien chauds et portent des marques de gril des deux côtés. Entre-temps, chauffer la sauce pour pâtes selon le mode d'emploi.
  • Servir les portions nappées de la sauce pour pâtes.

Une touche d'éclat

Avant de servir, garnissez le tout de 2 c. à soupe de persil frais haché ou de ciboulette fraîche hachée et de 1 c. à soupe additionnelle de parmesan.

Substitut

Préparez la recette avec de la sauce pour pâtes Classico di Roma Arrabiata épicée au piment rouge.

Portions

  • 6 portions, 1/6 de la recette

Information nutritionnelle

Portion 6 portions, 1/6 de la recette
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 210
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 11g
Matières grasses saturées 6g
Cholestérol 25mg
Sodium 510mg
Glucides 24g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 4g
Protéines 5g
   
Vitamine A 15 %VQ
Vitamine C 8 %VQ
Calcium 8 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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