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Pollo cacciatore et polenta

05:15:00 8 portions de 1/8 de la recette (314 g) chacune
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8 portions de 1/8 de la recette (314 g) chacune

Nul besoin de sortir au restaurant pour vivre une expérience typiquement italienne. Essayez cette recette préparée avec des cuisses de poulet juteuses marinées dans du vin et mijotées dans une sauce pour pâtes CLASSICO Riserva Puttanesca. Accompagnez-la de polenta crémeuse... Un vrai délice à la maison!

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ce qu'il faut faire

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  • Mélanger le vin, l’ail, l’origan, le poivre, et le sel; verser sur le poulet dans un plat peu profond. Laisser mariner de 4 à 8 heures au réfrigérateur.
  • Porter à ébullition le bouillon et l’eau dans une grande casserole. Ajouter la semoule de maïs doucement, en remuant constamment. Réduire le feu et laisser mijoter la polenta de 35 à 45 min ou jusqu’à ce qu’elle soit crémeuse, en remuant de temps à autre pour qu’elle soit parfaitement mélangée.
  • Entre-temps, chauffer à feu mi-vif une grande poêle profonde ou un faitout. Ajouter l’huile; chauffer l'huile jusqu’à ce qu’elle soit chaude. Retirer le poulet de la marinade; jeter la marinade. Mettre le poulet dans la poêle chaude; cuire 5 min de chaque côté ou jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés. Retirer le poulet de la poêle; réserver. Réduire le feu à doux. Ajouter la sauce pour pâtes, remuer pour déglacer la poêle et incorporer les jus de cuisson. Remettre le poulet dans la poêle; couvrir. Laisser mijoter 30 min ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit (165 °F), en remuant de temps à autre.
  • Ajouter le beurre à la polenta; remuer jusqu’à ce qu’il fonde. Verser dans le plat peu profond; garnir du poulet et de la sauce pour pâtes. Parsemer du persil.

Présentation suggérée

Accompagnez ce plat d’une salade verte arrosée de votre vinaigrette Renées favorite.

Une touche d'éclat

Parsemez le plat de fromage 100 % Parmesan vieilli râpé Kraft.

Variante

Accompagnez de tagliatelles ou de linguines au lieu de la polenta.

Portions

  • 8 portions de 1/8 de la recette (314 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1/8 de la recette (314 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 320
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 13g
Matières grasses saturées 3g
Cholestérol 80mg
Sodium 590mg
Glucides 35g
Fibres alimentaires 5g
Sucres 5g
Protéines 18g
   
Vitamine A 10 %DV
Vitamine C 35 %DV
Calcium 6 %DV
Fer 25 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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