Pommes de terre crémeuses à la poêle

45 10 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune
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45
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Portions

10 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune

Voici un plat d'accompagnement polyvalent et délicieux. Le fromage à la crème PHILADELPHIA donne une sauce onctueuse qui confère à cette préparation simple une saveur digne d'un restaurant.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer l'huile à feu moyen dans une grande poêle. Ajouter le jambon et 1/2 t des oignons; cuire 3 min ou jusqu'à ce que les oignons ramollissent, en remuant souvent.
  • Ajouter les pommes de terre et l'eau; remuer. Porter à ébullition; couvrir. Laisser mijoter à feu mi-doux, de 12 à 15 min ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Retirer de la poêle; égoutter.
  • Cuire le fromage à la crème et le lait dans la même poêle, à feu doux, de 3 à 5 min ou jusqu'à ce que le fromage à la crème fonde complètement et que la sauce soit homogène, en remuant souvent. Incorporer délicatement les pommes de terre. Parsemer du reste des oignons.

Le savoir-faire de la cuisine

Pour obtenir une sauce plus liquide, augmentez la quantité de lait à 1/2 t.

Savoir-faire Acheter et conserver des pommes de terre

Recherchez toujours des pommes de terre fermes, lisses et bien formées. Évitez les pommes de terre qui ont commencé à germer, qui ont une coloration verte ou qui sont abîmées. En général, il est facile de trouver des pommes de terre de différentes variétés : tout usage, pour cuisson au four, à bouillir (rouges), sucrées, etc. Conservez les pommes de terre dans un endroit frais, sec et bien aéré. Protégez les pommes de terre de l'humidité et de la lumière, deux conditions qui peuvent entraîner une coloration verte. Ne réfrigérez jamais les pommes de terre, car le froid transforme l'amidon en sucre, ce qui modifie leur saveur. Brossez les pommes de terre juste avant de les utiliser.

Portions

  • 10 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 10 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 150
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 8g
Matières grasses saturées 3g
Cholestérol 25mg
Sodium 300mg
Glucides 15g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 3g
Protéines 6g
   
Vitamine A 60 %VQ
Vitamine C 35 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 6 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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