Pommes de terre croustillantes et crémeuses

60 5 portions de 1/5 de la recette (52 g) chacune
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5 portions de 1/5 de la recette (52 g) chacune

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  • Préchauffer le four à 375 ºF.
  • Faire chauffer la plaque à pâtisserie 5 minutes. Couper les pommes de terre en tranches de 1/3 po d'épaisseur et les tremper dans le blanc d'œuf.
  • Mélanger la chapelure, le parmesan, l'origan, le romarin et le sel à l'ail. Enrober les tranches de pomme de terre de cette chapelure.
  • Retirer la plaque à pâtisserie du four et la badigeonner de 1 c. à soupe d'huile d'olive. Disposer les tranches de pomme de terre enrobées en couche unique sur la plaque; les badigeonner de 1 c. à soupe d'huile d'olive pour les rendre plus croustillantes.
  • Cuire au four 10 minutes; retirer et retourner les tranches de pommes de terre. Remettre au four et cuire 15 minutes encore. Laisser refroidir sur une grille 5 minutes.
  • Entre-temps, faire chauffer l'huile dans une petite poêle à feu mi-fort; ajouter l'ail tranché et cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
  • Mélanger le fromage à la crème, les oignons verts, les pacanes, les canneberges et l'ail dans un grand bol.
  • Mettre une cuillerée du mélange de fromage à la crème sur chaque tranche de pomme de terre; faire une boucle simple avec chaque brin de ciboulette et l'ajouter comme garniture. Parsemer de graines de pavot avant de servir.

Portions

  • 5 portions de 1/5 de la recette (52 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 5 portions de 1/5 de la recette (52 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 550
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 30g
Matières grasses saturées 8g
Cholestérol 25mg
Sodium 850mg
Glucides 58g
Fibres alimentaires 6g
Sucres 9g
Protéines 15g
   
Vitamine A 10 %VQ
Vitamine C 70 %VQ
Calcium 20 %VQ
Fer 25 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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