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Pommes de terre garnies de poisson et de fruits de mer

01:15:00 4 portions de 1 pomme de terre farcie
Recette de
1
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Prép.
30
min
Prêt en
1
h
15
min
Portions

4 portions de 1 pomme de terre farcie

Vous cherchez une super idée culinaire? Ces pommes de terre farcies sauront vous rassasier. Accompagnez-les simplement d'une salade verte, et dégustez.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le barbecue huilé à feu mi-vif.
  • Piquer les pommes de terre à plusieurs endroits avec une fourchette ou un couteau tranchant. Griller 1 h ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en les retournant de temps à autre.
  • Entre-temps, passer le basilic, l'ail, le jus de citron, l'huile, le sucre, la sauce Worcestershire et le piment de Cayenne au robot culinaire jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Mettre les crevettes, les pétoncles et le flétan dans un grand bol. Ajouter la moitié de la préparation de basilic; mélanger légèrement. Réfrigérer jusqu'à l'utilisation.
  • Retirer les pommes de terre du barbecue; laisser refroidir légèrement. Entre-temps, transférer le poisson et les fruits de mer dans un panier à grillades. Griller de 5 à 7 min ou jusqu'à ce que les crevettes rosissent, que les pétoncles soient opaques et que le flétan se défasse facilement à la fourchette, en secouant le panier à grillades de temps à autre pour retourner les fruits de mer et le flétan.
  • Utiliser un couteau tranchant pour faire un « X » sur le dessus de chaque pomme de terre; retirer la chair et la mettre dans un bol moyen, en laissant des coquilles de 1/8 po d'épaisseur. Ajouter le ricotta, le parmesan et le poivre noir à la chair des pommes de terre; réduire en une purée lisse. Mettre le mélange dans les coquilles, avec une cuillère. Garnir du mélange de poisson et fruits de mer.

Substitut

Remplacez le flétan par du tilapia.

Portions

  • 4 portions de 1 pomme de terre farcie

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1 pomme de terre farcie
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 490
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 19g
Matières grasses saturées 4g
Cholestérol 145mg
Sodium 670mg
Glucides 38g
Fibres alimentaires 4g
Sucres 5g
Protéines 40g
   
Vitamine A 15 %VQ
Vitamine C 35 %VQ
Calcium 25 %VQ
Fer 30 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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