• Pommes de terre grillées et leur pesto au piment jalapeno

Pommes de terre grillées et leur pesto au piment jalapeno

60 8 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune
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Prép.
30
min
Prêt en
1
h
Portions

8 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune

Pour préparer le pesto, il suffit de mélanger des feuilles de basilic frais, un piment jalapeno, de la vinaigrette et du parmesan. Enrobez ensuite de ce mélange des pommes de terre grillées pour obtenir un formidable plat d'accompagnement.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le barbecue à feu mi-vif.
  • Couper les pommes de terre en quatre; mettre dans un grand bol. Ajouter 2 c. à soupe de la vinaigrette; remuer pour bien enrober. Mettre les pommes de terre sur la grille du barbecue; griller de 5 à 7 min ou jusqu'à ce qu'elles soient chaudes, en les retournant de temps à autre. Mettre dans un bol de service.
  • Passer le reste des ingrédients au mélangeur jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Ajouter aux pommes de terre chaudes; mélanger légèrement.

Une touche d'éclat

Pour ajouter du piquant, n'épépinez pas le piment jalapeno. Vous pouvez aussi le remplacer par 2 piments Serrano.

Portions

  • 8 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 120
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 3.5g
Matières grasses saturées 0.5g
Cholestérol 0mg
Sodium 160mg
Glucides 19g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 2g
Protéines 3g
   
Vitamine A 2 %VQ
Vitamine C 40 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 6 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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