Porc enrobé de bacon avec salsa à la mangue

35 4 portions de 1/4 de la recette (199 g) chacune
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4 portions de 1/4 de la recette (199 g) chacune

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ce qu'il faut faire

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  • Presser chaque morceau de viande pour en faire un médaillon de 3 1/2 po. Enrouler une tranche de bacon autour et la fixer avec des cure-dents en bois.
  • Chauffer à feu vif une grande poêle vaporisée d'un enduit à cuisson. Ajouter la viande; faire cuire, la poêle partiellement couverte, à feu moyen 25 min ou jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite (145 ºF), en la retournant après 15 min. Entre-temps, mélanger le reste des ingrédients.
  • Enlever et jeter les cure-dents. Servir garni de la préparation à la mangue.

Savoir-faire Griller les médaillons de porc

Chauffez le barbecue à feu mi-vif. Faites griller la viande de 8 à 10 min de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elle soit cuite (145 ºF).

Vérifier la cuisson du porc

Pour vous assurer que le porc est bien cuit, vérifiez sa température interne avec un thermomètre à viande à lecture instantanée. Insérez-le à 1 à 1 1/2 po de profondeur dans la partie la plus épaisse de la pièce de viande – il devrait afficher 145 °F.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette (199 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette (199 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 240
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 9g
Matières grasses saturées 2.5g
Cholestérol 70mg
Sodium 370mg
Glucides 12g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 9g
Protéines 26g
   
Vitamine A 10 %VQ
Vitamine C 70 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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