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Porc grillé et fèves façon Nouvelle-Orléans

00:40:00 6 portions de 1/6 de la recette chacune
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min
Prêt en
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Portions

6 portions de 1/6 de la recette chacune

Les filets de porc en papillon sont grillés et accompagnés d'une papillote de fèves et de légumes. Voilà un souper d'été parfait et facile à réaliser.

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le barbecue huilé à feu mi-vif.
  • Mélanger la mélasse, la pâte de tomate, la moutarde et le vinaigre dans une petite casserole; porter à ébullition, en remuant souvent. Laisser refroidir 10 min.
  • Entre-temps, utiliser un couteau tranchant pour faire une incision dans le sens de la longueur sur le côté de chaque filet, en prenant soin de ne pas couper la viande de part en part. Ouvrir les filets de façon à ce qu'ils soient à plat; saupoudrer uniformément du poivre noir.
  • Mélanger les fèves, le poivron vert, le maïs, la sauce chili et le piment de Jamaïque; mettre sur une grande feuille de papier d'aluminium épais vaporisée d'un enduit à cuisson. Replier pour faire une papillote.
  • Réserver la moitié du mélange de mélasse; badigeonner uniformément la viande du reste du mélange.
  • Griller la viande et la papillote de 15 à 20 min ou jusqu'à ce que la viande soit cuite (145 °F); retourner la viande et la papillote après 10 min et badigeonner la viande du mélange de mélasse réservé quelques minutes avant la fin de la cuisson.
  • Couper la viande en tranches fines, contre le grain. Pratiquer des incisions dans le papier d'aluminium avant d'ouvrir la papillote avec précaution. Accompagner la viande du mélange de fèves.

Remarque

Vous avez beaucoup de convives aujourd'hui? Il est facile de doubler cette recette. Il suffit de doubler les quantités d'ingrédients, de répartir le mélange de fèves dans deux papillotes avant de griller le tout comme indiqué.

Substitut

Préparez la recette avec votre variété préférée de fèves originales ou de fèves bien mijotées Heinz.

Présentation suggérée

Accompagnez ce plat d'une salade verte arrosée de votre vinaigrette Kraft préférée.

Portions

  • 6 portions de 1/6 de la recette chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1/6 de la recette chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 270
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 4.5g
Matières grasses saturées 1.5g
Cholestérol 60mg
Sodium 510mg
Glucides 30g
Fibres alimentaires 5g
Sucres 16g
Protéines 27g
   
Vitamine A 2 %DV
Vitamine C 30 %DV
Calcium 8 %DV
Fer 25 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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