Porc rôti tout-en-un

60 4 portions de 1/4 de la recette (200 g) chacune
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4 portions de 1/4 de la recette (200 g) chacune

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 400 °F.
  • Mélanger le miel, la moutarde et 1 cuillerée à soupe de vinaigrette jusqu'à homogénéité. Recouvrir une plaque à pâtisserie à rebords de papier sulfurisé, puis y déposer la viande d'un côté. Badigeonner le porc de 1/3 du mélange à base de miel; parsemer de romarin.
  • Enrober les légumes du reste de vinaigrette et les mettre de l'autre côté de la plaque à pâtisserie.
  • Cuire au four de 30 à 35 min ou jusqu'à ce que la viande soit cuite (160 ºF), en retournant les légumes et la viande et en badigeonnant la viande du reste du mélange à base de miel toutes les 10 min.
  • Mettre la viande sur une planche à découper et la couvrir de papier d'aluminium sans serrer. La laisser reposer 10 min. Entre-temps, poursuivre la cuisson des légumes 5 min ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  • Trancher la viande et la mettre dans une assiette de service. Disposer les légumes autour du porc.

Une touche d'éclat

Garnissez l'assiette de branches de romarin frais supplémentaire avant de servir.

Propos culinaires

Le cœur des panais est coriace. Il vaut donc mieux le retirer avant de les faire rôtir.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette (200 g) chacune

Vie saine

  • Vie saine

Système d'échanges

  • 1/2 Glucides
  • 3 Viandes et substituts
  • 1 Matières grasses

Boni nutritionnel

Ce plat savoureux peut agrémenter un régime alimentaire sain. De plus, le poivron rouge et le poivron jaune contenus dans cette recette font de chaque portion une excellente source de vitamine C.

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette (200 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 230
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 7g
Matières grasses saturées 1.5g
Cholestérol 60mg
Sodium 300mg
Glucides 18g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 9g
Protéines 23g
   
Vitamine A 10 %VQ
Vitamine C 170 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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