Pot-au-feu

55 6 portions de 1/6 de la recette (233 g) chacune
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min
Prêt en
55
min
Portions

6 portions de 1/6 de la recette (233 g) chacune

Le pot-au-feu est le plat familial par excellence. Notre version de ce classique français est composée de morceaux de porc tendre, de poireaux, de panais et de carottes qui ont mijoté dans un bouillon savoureux. À accompagner de petits pains croûtés et d’une salade verte croquante.

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Faire revenir la viande avec 2 c. à soupe de la vinaigrette dans une casserole moyenne à feu mi-vif ou jusqu'à ce qu'elle soit uniformément dorée. Ajouter les poireaux; faire revenir 2 min.
  • Incorporer les panais, les carottes, le bouillon et le reste de la vinaigrette; remuer. Couvrir; laisser mijoter à feu mi-doux 30 min, en remuant de temps à autre. Retirer du feu.
  • Ajouter le produit de fromage à la crème; remuer jusqu'à ce que le fromage fonde complètement et que le mélange soit homogène. Parsemer du persil.

Prenez de l'avance

Préparez la recette comme indiqué, sans ajouter le fromage à la crème et le persil. Réfrigérez-la 48 h tout au plus ou congelez-la dans un contenant hermétique 1 semaine tout au plus. Au moment de servir, décongelez et portez à ébullition à feu mi-vif. Retirez du feu. Incorporez le fromage à la crème et remuez jusqu'à homogénéité. Parsemez du persil au moment de servir.

Une touche d'éclat

Accompagnez ce plat de pain croûté.

Substitut

Remplacez le porc par du poulet désossé.

Portions

  • 6 portions de 1/6 de la recette (233 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1/6 de la recette (233 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 290
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 14g
Matières grasses saturées 5g
Cholestérol 85mg
Sodium 370mg
Glucides 15g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 6g
Protéines 26g
   
Vitamine A 45 %VQ
Vitamine C 25 %VQ
Calcium 6 %VQ
Fer 20 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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