Potage au chou-fleur et au cheddar

50 8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
Recette de
1
(0) 0 Commentaires
Prép.
25
min
Prêt en
50
min
Portions

8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Ce potage réconfortant fera le bonheur de toute la tablée : onctueux à souhait, dégustez-le en famille ou entre amis!

En voir plusEn voir moins

ce qu'il vous faut

Sale Whale Button FR ?
Tout sélectionner
Ajouter à ma Liste d'épicerie

ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer la vinaigrette dans une grande casserole à feu mi-vif. Ajouter l'oignon, la carotte et l'ail; cuire 5 min, en remuant souvent.
  • Ajouter le chou-fleur, le bouillon et l'eau; remuer. Porter à ébullition; couvrir. Laisser mijoter à feu mi-doux 25 min ou jusqu'à ce que les légumes soient très tendres.
  • Passer le mélange de chou-fleur au mélangeur, un peu à la fois, jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse, en remettant dans la casserole chaque portion réduite en purée. Ajouter les fromages; cuire à feu mi-vif de 2 à 3 min, en remuant, ou jusqu'à ce que le fromage râpé fonde complètement et que le potage soit chaud.

Une touche d'éclat

Assaisonnez le potage de paprika, au goût. Garnissez-le de basilic, de persil ou d'estragon frais haché au moment de servir.

Présentation suggérée

Cuisez d'autres bouquets de chou-fleur, dont vous garnirez chaque bol de potage.

Portions

  • 8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 140
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 8g
Matières grasses saturées 4.5g
Cholestérol 20mg
Sodium 450mg
Glucides 9g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 4g
Protéines 9g
   
Vitamine A 20 %VQ
Vitamine C 90 %VQ
Calcium 20 %VQ
Fer 6 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

Évaluations et commentaires

Évaluer cette recette

Faire un commentaire

K:68134v0fc:183427

>
AdChoices