Potage crémeux avec croûtons

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Recette de
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Prép.
10
min
Prêt en
35
min
Portions

6

Réchauffez-vous le cœur et l’estomac en savourant une bonne soupe aux légumes maison, composée de poireau, de carottes, de brocoli et de chou-fleur. Accompagnée d’une salade croquante, elle vous fera un excellent repas léger, que ce soit pour le dîner ou le souper!

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer la vinaigrette dans une grande casserole, à feu mi-vif. Ajouter les tranches de poireau ; cuire en remuant 5 min ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Incorporer le mélange de légumes, le bouillon et l'eau. Porter à ébullition ; laisser mijoter à feu moyen pendant 10 min ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres, en remuant de temps en temps.
  • Réduire le mélange en purée au mélangeur, un peu à la fois. Remettre dans la casserole. Incorporer le poivre ; laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, en remuant de temps en temps.
  • Placer les craquelins en une seule couche sur une assiette allant au micro-ondes. Garnir chaque craquelin d'une tranche de Velveeta. Chauffer au micro-ondes, à intensité ÉLEVÉE, de 10 à 15 sec ou jusqu'à ce que le Velveeta commence à fondre. Incorporer le reste de Velveeta à la soupe ; cuire jusqu'à ce qu'il soit fondu, en remuant fréquemment. Servir la soupe garnie de craquelins.

Une touche d'éclat

Pour donner une saveur de fumée à la soupe, faire cuire 4 tranches de bacon hachées en même temps que les poireaux.

Portions

  • 6

Information nutritionnelle

Portion 6
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 300
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 18g
Matières grasses saturées 8g
Cholestérol 35mg
Sodium 1650mg
Glucides 20g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 11g
Protéines 15g
   
Vitamine A 30 %VQ
Vitamine C 30 %VQ
Calcium 25 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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