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Potage de patates douces à l'érable

00:45:00 8 portions de 1/8 de la recette chacune
Recette de
5.0
2 0 Commentaires
Prép.
25
min
Prêt en
45
min
Portions

8 portions de 1/8 de la recette chacune

Rien de plus réconfortant que ce potage crémeux lors d'une froide journée d'automne. De plus, il se prépare en un rien de temps avec seulement quelques ingrédients simples.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer l'huile à feu mi-vif dans une grande casserole. Ajouter l'oignon et l'ail; cuire 5 min, en remuant souvent.
  • Ajouter le reste des ingrédients; remuer. Porter à ébullition; couvrir. Laisser mijoter à feu mi-doux de 15  à 20 min ou jusqu'à ce que les patates soient tendres, en remuant de temps à autre.
  • Passer le potage au mélangeur, un peu à la fois, jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.

Une touche d'éclat

Pour un potage plus crémeux, remettez tout le potage réduit en purée dans la casserole. Incorporez 1 t de crème fleurette; cuisez-le jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, en le remuant souvent.

Remarque

Ce potage épaissira avec le temps. Si vous préférez un potage plus clair, incorporez-y d'autre bouillon de légumes jusqu'à la consistance désirée. Après avoir ajouté le bouillon, remettez le potage sur le feu pour le réchauffer au besoin, en remuant souvent.

Portions

  • 8 portions de 1/8 de la recette chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1/8 de la recette chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 190
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 1.5g
Matières grasses saturées 0.2g
Cholestérol 0mg
Sodium 700mg
Glucides 36g
Fibres alimentaires 6g
Sucres 14g
Protéines 7g
   
Vitamine A 70 %VQ
Vitamine C 10 %VQ
Calcium 6 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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