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Potage de poireaux et pommes de terre

01:10:00 Donne 8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
Recette de
4.5
45 34 Commentaires
Prép.
40
min
Prêt en
1
h
10
min
Portions

Donne 8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Un succulent potage on ne peut plus onctueux grâce au fromage à la crème et au lait. On complète à merveille ce classique par des miettes de bacon.

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer l'huile dans un faitout, à feu moyen. Ajouter les poireaux; cuire 5 min ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant de temps à autre. Ajouter les pommes de terre, l'eau et le poivre; couvrir. Porter à ébullition. Laisser mijoter à feu mi-doux de 15 à 20 min ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Laisser refroidir 10 min.
  • Passer le tout au mélangeur, une petite quantité à la fois, jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Remettre dans le faitout. Ajouter la produit de fromage à la crème, 1 cuillerée à soupe à la fois, et cuire sur feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le fromage ait complètement fondu et que le mélange soit homogène.
  • Ajouter le lait; cuire de 2 à 3 min ou jusqu'à ce que le potage soit bien chaud, en remuant de temps à autre. Garnir de bacon.

Nettoyage facile

Pour nettoyer facilement le mélangeur, remplissez-le à moitié d'eau chaude. Ajoutez-y quelques gouttes de détergent à vaisselle; couvrez et mélangez à haute vitesse 30 secondes. Videz le récipient et passez-le à l'eau chaude.

Savoir-faire Préparer les poireaux

Les poireaux, cultivés dans un sol sablonneux, doivent être bien nettoyés. Parez-les en coupant la racine et en retirant la partie vert foncé, puisque la partie blanche est la seule utilisée. Hachez ou tranchez cette dernière, puis rincez-la bien pour en ôter le sable ou la saleté.

Portions

  • Donne 8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion Donne 8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 260
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 11g
Matières grasses saturées 4.5g
Cholestérol 25mg
Sodium 320mg
Glucides 34g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 6g
Protéines 8g
   
Vitamine A 15 %DV
Vitamine C 25 %DV
Calcium 10 %DV
Fer 10 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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