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Potage épicé aux carottes

00:50:00 6 portions de 1/6 de la recette chacune
Recette de
5.0
1 0 Commentaires
Prép.
20
min
Prêt en
50
min
Portions

6 portions de 1/6 de la recette chacune

Cumin, gingembre, cannelle et paprika donnent une touche marocaine à ce succulent potage nourrissant. Il vous réchauffera certainement, même par les temps les plus froids.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer l'huile à feu mi-vif dans une grande casserole. Ajouter l'oignon, l'ail et les épices; cuire 2 min, en remuant souvent.
  • Ajouter le reste des ingrédients, sauf le vinaigre; remuer. Porter à ébullition; laisser mijoter à feu mi-doux de 25 à 30 min ou jusqu'à ce que les carottes ramollissent. Retirer la feuille de laurier et la jeter.
  • Passer le potage au mélangeur, un peu à la fois, jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Remettre le potage réduit en purée dans la casserole; incorporer le vinaigre. Cuire 5 min, en remuant de temps à autre.

Potage aux tomates, au gingembre et aux carottes

Préparez la recette comme indiqué en remplaçant la moitié du bouillon de poulet par du jus de tomate avec 50 % moins de sodium Heinz et en utilisant plutôt 2 c. à thé de gingembre râpé.

Présentation suggérée

Garnissez les bols de potage de coriandre ou de persil frais haché. Accompagnez-les de pain croûté de grains entiers.

Portions

  • 6 portions de 1/6 de la recette chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1/6 de la recette chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 100
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 2.5g
Matières grasses saturées 0.2g
Cholestérol 0mg
Sodium 950mg
Glucides 15g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 10g
Protéines 6g
   
Vitamine A 100 %VQ
Vitamine C 10 %VQ
Calcium 6 %VQ
Fer 8 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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