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  1. Potage épicé aux carottes et à la patate douce

Potage épicé aux carottes et à la patate douce

00:55:00 6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
Recette par
1
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Prép.
30
min
Prêt en
55
min
Portions

6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Vous cherchez une recette pour utiliser les carottes et les patates douces de l’automne? Suivez nos étapes toutes simples pour préparer ce savoureux potage réconfortant qui se prépare sur la cuisinière en un rien de temps. Le goût naturellement sucré des carottes et des patates douces se marie à merveille avec le goût vif du gingembre frais et du cari. Et le plus merveilleux dans tout cela? Vous pouvez vaquer à vos occupations pendant que le potage mijote.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer la vinaigrette à feu mi-vif dans un faitout ou une petite marmite. Ajouter l’oignon; cuire 3 min, en remuant souvent. Ajouter les carottes, les patates douces et le gingembre; cuire 3 min, en remuant souvent.
  • Incorporer le bouillon de poulet; porter à ébullition. Laisser mijoter à feu à mi-doux 25 min ou jusqu’à ce que les carottes et les patates douces soient tendres, en remuant de temps à autre.
  • Passer la soupe au mélangeur, un peu à la fois, jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse, en remettant dans le faitout chaque portion réduite en purée. Incorporer le cari; cuire à feu doux 5 min ou jusqu’à ce que le tout soit chaud, en remuant souvent.

Une touche d'éclat

Garnissez ce potage de graines de citrouille vertes et de persil frais avant de le servir.

Substitut

Préparez la recette avec du bouillon de légumes.

Présentation suggérée

Accompagnez ce potage de pain croûté et d’une salade verte arrosée de votre vinaigrette Kraft favorite.

Portions

  • 6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Vie saine

Boni nutritionnel

Les carottes et les patates douces que contient ce délicieux potage sont une excellente source de vitamine A.

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 130
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 2g
Matières grasses saturées 0g
Cholestérol 0mg
Sodium 420mg
Glucides 22g
Fibres alimentaires 5g
Sucres 8g
Protéines 6g
   
Vitamine A 440 %DV
Vitamine C 15 %DV
Calcium 4 %DV
Fer 6 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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