Top

Potage épicé aux tomates et à la patate douce

01:00:00 6 portions de 1/6 de la recette chacune
Recette de
1
0 0 Commentaires
Prép.
40
min
Prêt en
1
h
Portions

6 portions de 1/6 de la recette chacune

Crémeux et onctueux, ce potage épicé est garni de crème sure, de piments jalapenos et de lanières de tortillas croustillantes pour enjoliver la présentation.

En voir plusEn voir moins

ce qu'il vous faut

Sale Whale Button FR ?
Tout sélectionner
Ajouter à ma Liste d'épicerie

ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer 1 c. à soupe de l'huile à feu mi-vif dans une grande casserole. Ajouter l'oignon, l'ail, le cumin et 2 c. à soupe des piments; remuer. Cuire 5 min ou jusqu'à ce que les légumes ramollissent, en remuant de temps à autre.
  • Ajouter les patates douces et le jus de tomate; remuer. Porter à ébullition; couvrir. Laisser mijoter à feu mi-doux 20 min ou jusqu'à ce que les patates douces soient tendres.
  • Chauffer le four à 375 ºF. Passer le potage au mélangeur, un peu à la fois, jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Remettre dans la casserole chaque portion réduite en purée. Incorporer le lait. Porter à ébullition; couvrir partiellement et laisser mijoter 15 min, en remuant de temps à autre.
  • Entre-temps, couper les tortillas en fines lanières. Remuer dans le reste de l'huile. Étaler sur une plaque à pâtisserie à rebords. Cuire 10 min ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées, en remuant de temps à autre.
  • Garnir chaque portion de potage des lanières de tortillas, de la crème sure et du reste des piments.

Raccourci

N'ajoutez ni les tortillas, ni la cuillerée à soupe d'huile utilisée pour les enrober. Remplacez plutôt les lanières de tortillas maison par des croustilles tortillas cuites et écrasées grossièrement.

Présentation suggérée

Accompagnez chaque portion de quartiers de lime; vos convives pourront en presser le jus sur leur potage chaud.

Portions

  • 6 portions de 1/6 de la recette chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1/6 de la recette chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 230
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 8g
Matières grasses saturées 2g
Cholestérol 10mg
Sodium 320mg
Glucides 32g
Fibres alimentaires 4g
Sucres 14g
Protéines 7g
   
Vitamine A 130 %VQ
Vitamine C 45 %VQ
Calcium 15 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

Évaluations et commentaires

Évaluer cette recette

Faire un commentaire

Loading...

Explorer par « tags » de recette

579088:204321

>
AdChoices