Poulet à l'orzo crémeux

30 4 portions de 1/4 de la recette (310 g) chacune
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4 portions de 1/4 de la recette (310 g) chacune

Des cuisses de poulet poêlées accompagnées d'orzo crémeux, d'asperges et de fromage aux herbes et à l'ail.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer 2 c. à soupe de vinaigrette à feu moyen dans une grande poêle. Ajouter le poulet; le retourner pour l'enrober. Cuire 12 min, en le retournant après 6 min.
  • Entre-temps, chauffer le reste de la vinaigrette dans une poêle moyenne. Ajouter l'oignon et l'ail; cuire 5 min ou jusqu'à ce que l'oignon soit à peine tendre, en remuant. Incorporer le bouillon de poulet; porter à ébullition. Ajouter l'orzo; remuer. Laisser mijoter, à couvert, à feu mi-doux 7 min. Ajouter les asperges; cuire à feu moyen de 3 à 4 min ou jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé et que les asperges soient à peine tendres. Ajouter 1/2 tasse de fromage; cuire jusqu’à ce que le fromage ait fondu, en remuant.
  • Garnir le poulet du reste du fromage; couvrir. Cuire 3 min ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit (170 °F) et que le fromage ait fondu. Servir sur le mélange d'orzo.

Raccourci

Vous pouvez remplacer le poulet non cuit par du poulet cuit, si vous en avez. Il vous suffit de préparer la recette comme indiqué, sans ajouter les 2 c. à soupe de vinaigrette utilisées pour cuire le poulet, et d'augmenter le temps de cuisson final jusqu'à ce que le poulet soit bien chaud.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette (310 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette (310 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 450
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 16g
Matières grasses saturées 6g
Cholestérol 100mg
Sodium 670mg
Glucides 42g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 5g
Protéines 36g
   
Vitamine A 15 %VQ
Vitamine C 15 %VQ
Calcium 20 %VQ
Fer 30 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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