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  1. Poulet au citron et au balsamique

Poulet au citron et au balsamique

02:35:00 8 portions de 1/8 de la recette (123 g) chacune
Recette de
1
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Prép.
20
min
Prêt en
2
h
35
min
Portions

8 portions de 1/8 de la recette (123 g) chacune

Ce poulet mariné est cuit jusqu’à ce qu’il soit doré à la perfection grâce à une cuisson dans la poêle, puis au four. De plus, la combinaison de la vinaigrette au balsamique et du jus de citron rend le poulet tendre et juteux. Accompagné de légumes sautés, il est parfait pour les soirs de semaine.

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ce qu'il faut faire

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  • Mélanger le jus de citron et 1 1/2 t de la vinaigrette jusqu’à homogénéité; verser sur le poulet dans un plat peu profond. Retourner chaque morceau de poulet pour bien l’enrober du mélange de vinaigrette.
  • Laisser mariner 2 h au réfrigérateur.
  • Chauffer le four à 400 °F. Égoutter le poulet; jeter la marinade.
  • Chauffer 1 c. à soupe de l’huile à feu mi-vif dans une grande poêle antiadhésive allant au four. Ajouter le poulet; cuire 5 min de chaque côté ou jusqu’à ce que tous les morceaux soient uniformément dorés des deux côtés. Mettre dans une assiette.
  • Ajouter le reste de l’huile, l’oignon, l’ail, la sauge et le poivre dans la poêle; faire revenir à feu mi-vif 5 min ou jusqu’à ce que l’oignon soit à peine tendre, en remuant souvent.
  • Remettre le poulet dans la poêle; badigeonner du reste de la vinaigrette.
  • Cuire 15 min ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit (165 °F).

Sécurité alimentaire

Lorsque vous achetez du poulet, choisissez celui qui a une peau blanche ou jaunâtre et une chair ferme quand vous la pressez doucement. N’oubliez pas d’utiliser des techniques de manipulation sans risque lorsque vous préparez et cuisez du poulet. Lavez toujours immédiatement vos mains ou toute surface qui a été en contact avec le poulet cru avec du savon et de l’eau chaude. Le poulet doit être cuit jusqu’à ce que le thermomètre à lecture instantanée indique une température interne minimale de 165 °F lorsqu’il est inséré dans la partie la plus épaisse de la viande, sans toucher les os.

Présentation suggérée

Accompagnez ce plat de riz et de votre légume cuit à la vapeur préféré.

Une touche d'éclat

Garnissez ce plat de plus de sauge fraîche avant de le servir.

Portions

  • 8 portions de 1/8 de la recette (123 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1/8 de la recette (123 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 230
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 16g
Matières grasses saturées 3g
Cholestérol 100mg
Sodium 200mg
Glucides 3g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 2g
Protéines 18g
   
Vitamine A 0 %DV
Vitamine C 6 %DV
Calcium 2 %DV
Fer 6 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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