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  1. Poulet au madère

Poulet au madère

00:35:00 4 portions de 1/4 de la recette (293 g) chacune
Recette par
1
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Prép.
35
min
Prêt en
35
min
Portions

4 portions de 1/4 de la recette (293 g) chacune

Ajoutez ce plat de poulet au madère à vos recettes du souper. Ce poulet au madère, qui se prépare en moins de 40 minutes, tire ces délicieuses saveurs de la sauce toute simple faite de champignons frais, d’ail, d’huile d’olive et de vin de Madère.

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  • Chauffer l’huile à feu mi-vif dans une grande poêle. Ajouter le poulet; cuire de 3 à 4 min de chaque côté ou jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés. Retirer le poulet de la poêle en réservant la graisse de cuisson dans la poêle; réserver le poulet.
  • Ajouter les champignons à la graisse de cuisson réservée; cuire de 8 à 10 min ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés, en remuant de temps à autre. Ajouter l’ail, le vin et la sauce Worcestershire; remuer. Porter à ébullition; laisser mijoter à feu mi-doux de 5 à 6 min ou jusqu’à ce que le vin réduise de moitié, en remuant de temps à autre. Incorporer la sauce.
  • Remettre le poulet dans la poêle; cuire de 4 à 5 min ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit (165 °F). Retirer du feu. Parsemer du persil.

Substitut

Remplacez le vin par du jus de raisins.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette (293 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette (293 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 340
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 14g
Matières grasses saturées 3g
Cholestérol 75mg
Sodium 700mg
Glucides 13g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 8g
Protéines 30g
   
Vitamine A 4 %DV
Vitamine C 8 %DV
Calcium 4 %DV
Fer 15 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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