Poulet barbecue à la mangue

20 8 portions de 1 haut de cuisse (93 g) et 2 c. à soupe (30 ml) de sauce chacune
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8 portions de 1 haut de cuisse (93 g) et 2 c. à soupe (30 ml) de sauce chacune

Oubliez un instant le simple poulet grillé! La sauce barbecue et quelques autres ingrédients composent une délicieuse marinade qui donne beaucoup de saveur à cette recette.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le barbecue à feu mi-vif.
  • Passer la mangue, la sauce barbecue, l'ail et le vinaigre au robot culinaire jusqu'à homogénéité. Réserver la moitié du mélange de sauce barbecue.
  • Poivrer le poulet. Griller les hauts de cuisse de 5 à 7 min de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits (165 °F), en les badigeonnant du reste de la sauce barbecue quelques minutes avant la fin de la cuisson.
  • Accompagner le poulet du mélange de sauce barbecue réservé.

Savoir-faire Empêcher les aliments de coller aux grilles du barbecue

Pour éviter que les aliments ne collent aux grilles, badigeonnez légèrement celles-ci d'huile végétale avant de chauffer le barbecue. Vous pouvez aussi, lorsqu'elles sont froides, les vaporiser d'un enduit à cuisson.

Utiliser des pinces pendant la cuisson du poulet

Quand vous faites cuire du poulet, utilisez des pinces plutôt qu'une fourchette pour retourner les morceaux. Ainsi, le poulet ne perdra pas son jus, et il sera donc plus moelleux et savoureux une fois cuit.

Portions

  • 8 portions de 1 haut de cuisse (93 g) et 2 c. à soupe (30 ml) de sauce chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1 haut de cuisse (93 g) et 2 c. à soupe (30 ml) de sauce chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 180
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 6g
Matières grasses saturées 1.5g
Cholestérol 80mg
Sodium 260mg
Glucides 8g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 6g
Protéines 21g
   
Vitamine A 2 %VQ
Vitamine C 15 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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