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  • Poulet barbecue en crapaudine et salade de haricots verts grillés

Poulet barbecue en crapaudine et salade de haricots verts grillés

01:10:00 8 portions de 1/8 de la recette (185 g) chacune
Recette de
1
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Prép.
35
min
Prêt en
1
h
10
min
Portions

8 portions de 1/8 de la recette (185 g) chacune

ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le barbecue huilé à feu mi-vif.
  • Mettre le poulet, côté poitrines vers le bas et les pattes vers soi, sur une planche à découper. Utiliser des ciseaux de cuisine pour couper le long de chaque côté de l'os du dos; retirer et jeter l'os. Ouvrir le poulet comme un livre; retourner. Presser fermement entre les poitrines pour les aplatir.
  • Réserver 2 c. à soupe d'huile; badigeonner les deux côtés du poulet du reste de l'huile, puis frotter uniformément de 2 c. à thé du paprika.
  • Mettre le poulet, côté poitrines vers le bas, sur la grille du barbecue; mettre du poids dessus. (Lire le conseil.) Griller 5 min. Retirer le poids; retourner le poulet. Griller (sans poids) 35 min ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Badigeonner le poulet de 1/2 t de la sauce barbecue; griller 5 autres min. Retirer le poulet du barbecue; badigeonner de 1/4 t du reste de la sauce barbecue. Couvrir pour garder au chaud.
  • Remuer ensemble les haricots, les rondelles d'oignon, le reste de l'huile et le paprika dans un moule en aluminium jetable vaporisé d'un enduit à cuisson. Griller 5 min ou jusqu’à ce que les légumes ramollissent. Retirer du barbecue.
  • Couper les haricots et les rondelles d'oignon en deux; mettre dans un bol moyen. Ajouter le reste des ingrédients, y compris le reste de la sauce barbecue; mélanger légèrement. Accompagner le poulet de ce mélange.

Savoir-faire Mettre du poids sur le poulet grillé

Emballez une brique de papier d'aluminium, puis utilisez-la pour mettre du poids sur le poulet pendant la cuisson au barbecue.

Portions

  • 8 portions de 1/8 de la recette (185 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1/8 de la recette (185 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 410
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 23g
Matières grasses saturées 5g
Cholestérol 90mg
Sodium 330mg
Glucides 21g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 15g
Protéines 30g
   
Vitamine A 10 %VQ
Vitamine C 20 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 20 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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