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  1. Poulet barbecue sucré et épicé style Memphis

Poulet barbecue sucré et épicé style Memphis

01:55:00 8 portions de 1/8 de la recette chacune
Recette par
1
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Prép.
1
h
25
min
Prêt en
1
h
55
min
Portions

8 portions de 1/8 de la recette chacune

Préparez sans tarder ce poulet des plus savoureux sur le barbecue. Il plaira assurément à toute la famille!

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le barbecue à feu mi-vif.
  • Mettre le poulet, côté poitrine vers le bas et les cuisses vers soi, sur une planche à découper. Utiliser des ciseaux de cuisine pour couper le long de chaque côté de l’os du dos; retirer et jeter l’os. Ouvrir le poulet comme un livre; retourner. Presser fermement l’os de la poitrine pour aplatir le poulet; replier les ailes sous le poulet. Mettre le poulet, côté peau vers le haut, sur la grille du barbecue.
  • Mélanger le reste des ingrédients jusqu’à homogénéité.
  • Griller le poulet de 40 à 45 min ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit (165 ºF), en le retournant de temps à autre et en le badigeonnant du mélange de sauce barbecue pendant les 15 dernières min de cuisson.

Raccourci

Pour réduire le temps de cuisson, retirez l’os de la poitrine, puis coupez le poulet en deux sur la longueur avant de le griller comme indiqué.

Présentation suggérée

Accompagnez ce plat de pommes de terre au four et de votre légume vert préféré cuit à la vapeur.

Savoir-faire Empêcher les aliments de coller aux grilles du barbecue

Pour éviter que les aliments ne collent aux grilles, badigeonnez légèrement celles-ci d’huile végétale avant de chauffer le barbecue. Vous pouvez aussi vaporiser les grilles, lorsqu’elles sont froides, d’un enduit à cuisson.

Sécurité alimentaire

Jetez toute sauce non utilisée après en avoir badigeonné la volaille, la viande ou le poisson pendant la cuisson. Puis, accompagnez la viande grillée de sauce fraîche pour qu’aucune bactérie présente dans la viande crue ne contamine la viande cuite.

Portions

  • 8 portions de 1/8 de la recette chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1/8 de la recette chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 290
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 15g
Matières grasses saturées 4g
Cholestérol 95mg
Sodium 250mg
Glucides 8g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 7g
Protéines 30g
   
Vitamine A 4 %DV
Vitamine C 4 %DV
Calcium 2 %DV
Fer 10 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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