Poulet Biryani

55 4 portions, 1/4 de la recette (220 g) chacune
Recette de
4.6
(5) 3 Commentaires
Prép.
25
min
Prêt en
55
min
Portions

4 portions, 1/4 de la recette (220 g) chacune

Le biryani est un plat traditionnel indien aux mille et une variantes qui se compose habituellement d’un mélange de riz, d’épices, de légumes ou de viande. Notre version de ce classique contient du poulet, du riz basmati, de l’oignon, de l’ail et un mélange d’épices. Vous verrez comme ce plat mijoté tout-en-un est un véritable délice!

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Mettre le riz dans un bol moyen. Ajouter suffisamment d'eau froide pour le couvrir. Laisser reposer 10 minutes.
  • Entre-temps, chauffer l'huile à feu mi-vif dans une grande poêle antiadhésive. Ajouter les graines de cumin; cuire 30 secondes, en remuant. Incorporer l'oignon, l'ail et le gingembre; cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient à peine tendres, en remuant constamment. Ajouter le poulet; cuire 2 minutes, en remuant.
  • Égoutter le riz. L'ajouter au mélange de poulet en même temps que le reste des ingrédients; bien mélanger. Couvrir; porter à ébullition. Laisser mijoter à feu mi-doux 30 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et qu'il ait absorbé le liquide. Retirer du feu; laisser reposer 5 minutes.

Variante

Vous pouvez remplacer le poulet par des crevettes crues, décortiquées et nettoyées. Ajoutez-les au mélange d'oignons cuits en même temps que le riz.

Présentation suggérée

Les Crevettes à la noix de coco du Malabar accompagnent à merveille ce savoureux biryani.

Portions

  • 4 portions, 1/4 de la recette (220 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions, 1/4 de la recette (220 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 330
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 9g
Matières grasses saturées 1.5g
Cholestérol 30mg
Sodium 400mg
Glucides 45g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 3g
Protéines 18g
   
Vitamine A 2 %VQ
Vitamine C 6 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

Évaluations et commentaires

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Faire un commentaire

  • Maryse_fog |

    Vraiment délicieux! Je n'avais plus de poulet ni de crevette:( Mais j'ai mis de la saucisse italienne coupée en rondelle, super bon!! Un peu piquant pour ceux et celles qui n'aime pas:)

  • regimbal |

  • bono19 |

    Toute la famille a apprécié. Assez relevé au goût.

K:58052v0fc:116108

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