Poulet crémeux à la patate douce et à la pomme

35 4 portions de 2 tasses (500 ml) chacune
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min
Prêt en
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min
Portions

4 portions de 2 tasses (500 ml) chacune

Gingembre râpé, poudre de cari et lait de coco composent une succulente sauce qui enrobe délicieusement des cuisses de poulet, de la patate douce et de la pomme.

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ce qu'il faut faire

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  • Cuire la patate douce 5 min dans une casserole d’eau bouillante; égoutter. Rincer à l’eau froide pour refroidir.
  • Chauffer 1 c. à soupe de la vinaigrette à feu mi-vif dans une grande poêle. Ajouter le poulet; faire revenir 4 min ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirer de la poêle; couvrir pour garder au chaud.
  • Mettre dans la poêle 2 c. à soupe du reste de la vinaigrette, l’oignon, le gingembre, la poudre de cari et la patate douce; faire revenir 5 min ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  • Battre au fouet la farine et le reste de la vinaigrette dans un bol moyen jusqu’à homogénéité. Incorporer graduellement le lait de coco en fouettant. Ajouter au mélange de patate douce dans la poêle, avec la pomme et le poulet; remuer. Laisser mijoter à feu mi-vif de 3 à 5 min ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce épaississe, en remuant de temps à autre. Parsemer des noix de cajou. Accompagner du riz.

Substitut

Remplacez le poulet par des bouchées de filet de porc.

Portions

  • 4 portions de 2 tasses (500 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 2 tasses (500 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 570
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 17g
Matières grasses saturées 6g
Cholestérol 80mg
Sodium 260mg
Glucides 76g
Fibres alimentaires 5g
Sucres 10g
Protéines 28g
   
Vitamine A 70 %VQ
Vitamine C 15 %VQ
Calcium 6 %VQ
Fer 20 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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