Poulet crémeux en sauce

30 4 portions de 1/4 de la recette (177 g) chacune
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Portions

4 portions de 1/4 de la recette (177 g) chacune

Vous croyez qu'il est difficile de préparer une sauce crémeuse à la poêle? Cette recette vous explique étape par étape notre technique simple. Une fois apprise, vous voudrez cuisiner encore et encore ce plat de poulet qui, à chaque fois, vous fera passer pour un grand chef cuisinier.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

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  • Fariner les poitrines de poulet. Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter le poulet et le cuire de 5 à 6 min de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit (170 °F). Retirer le poulet de la poêle; réserver la graisse de cuisson. Couvrir le poulet pour le garder au chaud.
  • Verser le bouillon de poulet dans la poêle; remuer pour racler le fond de la poêle. Ajouter la produit de fromage à la crème; cuire de 2 à 3 min ou jusqu'à ce que le fromage à la crème ait fondu et que la sauce commence à épaissir, en remuant constamment avec un fouet.
  • Remettre le poulet dans la poêle; l'enrober de sauce. Poursuivre la cuisson 2 min ou jusqu'à ce que le poulet soit bien chaud. Parsemer de persil.

Substitut

Remplacez les poitrines de poulet par 4 côtelettes de porc non désossées (1 1/2 lb ou 675 g).

Une touche d'éclat

Deux minutes avant la fin de cuisson, incorporez 2 cuillerées à soupe de fromage râpé 100 % parmesan Kraft ou 2 cuillerées à thé de moutarde de Dijon à la sauce.

Remarque

Utilisez de préférence une poêle aux bords évasés qui permet de tourner plus facilement les poitrines de poulet, favorise l'évaporation et accélère le rissolement.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette (177 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette (177 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 260
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 13g
Matières grasses saturées 6g
Cholestérol 90mg
Sodium 280mg
Glucides 5g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 2g
Protéines 28g
   
Vitamine A 10 %VQ
Vitamine C 4 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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