Poulet croustillant au parmesan, sauce à la crème

30 4 portions, 1/4 de recette (327 g) chacune
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4 portions, 1/4 de recette (327 g) chacune

Un repas savoureux et équilibré qui plaira à toute la famille.

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ce qu'il faut faire

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  • Faire cuire le riz selon le mode d'emploi sur l'emballage, en utilisant 1 tasse de bouillon et 1/2 tasse d'eau.
  • Entre-temps, mélanger les biscuits écrasés et le parmesan dans une assiette. Rincer le poulet à l'eau froide; le secouer pour enlever l'excédent d'eau. Enrober les poitrines de poulet de chapelure en les tournant pour en enrober uniformément tous les côtés.
  • Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Faire cuire les poitrines de poulet dans l'huile de 5 à 6 minutes par côté ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites (170 ºF) et dorées des deux côtés. Mettre les poitrines dans une assiette de service et couvrir pour les garder chaudes.
  • Ajouter le reste du bouillon, l'eau et la produit de fromage à la crème dans la poêle. Porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment. Laisser mijoter 3 minutes de plus ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi, en remuant fréquemment. Verser la sauce sur les poitrines de poulet. Servir avec le riz et les asperges.

Substitut

Remplacez les asperges par 2 tasses de haricots verts surgelés, cuits et égouttés.

Savoir-faire Parer des asperges fraîches

Les asperges cassent naturellement à la jonction des parties dure et tendre.Courbez simplement la tige près de la base et l'asperge cassera au bon endroit, ou encore coupez environ 1 pouce de la partie fibreuse à la base des asperges avec un couteau tranchant.

Savoir-faire Achat et entreposage des asperges

Les asperges doivent être vertes, leur tige ferme et les pointes resserrées. Vous pouvez les choisir minces ou plus grosses, selon votre préférence. Conservez les asperges à la verticale dans un contenant avec environ 1 pouce d'eau. Couvrez sans serrer d'un sac en plastique et réfrigérez. Vous pouvez aussi les placer au réfrigérateur après avoir enroulé leur base dans une serviette de papier humide recouverte d'un sac de plastique, sans serrer. Il est préférable de consommer les asperges le jour où elles ont été achetées, mais elles se conserveront de 3 à 4 jours. Ne les lavez qu'au moment de les utiliser.

Portions

  • 4 portions, 1/4 de recette (327 g) chacune

Vie saine

  • Vie saine

Système d'échanges

  • 2 Glucides
  • 3.5 Viandes et substituts
  • 1 Matières grasses

Boni nutritionnel

Bonne nouvelle! Ce repas savoureux et facile à préparer contient des aliments de trois groupes alimentaires, ce qui vous permet de varier votre menu.

Information nutritionnelle

Portion 4 portions, 1/4 de recette (327 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 370
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 10g
Matières grasses saturées 3g
Sodium 440mg
Glucides 34g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 4g
Protéines 34g
   
Vitamine A 10 %VQ
Vitamine C 10 %VQ
Calcium 10 %VQ
Fer 25 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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