Poulet entier au barbecue

130 16 portions de 1/16 de la recette (118 g) chacune
Recette de
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Prép.
10
min
Prêt en
2
h
10
min
Portions

16 portions de 1/16 de la recette (118 g) chacune

Notre technique de grillage et 10 minutes de préparation vous permettront de cuisiner un poulet tendre et juteux.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le barbecue pour la cuisson indirecte : allumer un seul brûleur du gril. Fermer le couvercle et chauffer à 350º F. Couper les citrons en deux. Presser le jus dans un petit bol. Réserver les moitiés de citron. Incorporer la sauce barbecue et l'assaisonnement au jus de citron.
  • Dégraisser les poulets et jeter le gras. Mettre 2 moitiés de citron et 2 gousses d'ail dans la cavité de chaque poulet.
  • Mettre les poulets, la poitrine vers le haut, sur un plateau, du côté éteint du gril; couvrir. Cuire de 1 1/2 à 2 heures ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit (170 °F), en veillant à ce que la température reste constante, puis en tournant et en badigeonnant les poulets du mélange de sauce barbecue de temps en temps durant les 20 dernières minutes de cuisson. Retirer et jeter les citrons et l'ail de la cavité des poulets avant de servir.

Le savoir-faire de la cuisine

La méthode de cuisson par grillage indirect est une bonne façon de préserver la tendreté et le jus des gros morceaux de viande sur le barbecue.

Variante

Préparez un gros poulet de 2 kg comme indiqué et faites-le griller de 1 h 45 à 2 heures ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit (170 ºF).

Portions

  • 16 portions de 1/16 de la recette (118 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 16 portions de 1/16 de la recette (118 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 220
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 12g
Matières grasses saturées 3.5g
Cholestérol 65mg
Sodium 260mg
Glucides 6g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 5g
Protéines 21g
   
Vitamine A 4 %VQ
Vitamine C 8 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 8 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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