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Poulet entier rôti au romarin et à l’orange

02:00:00 12 portions de 1/12 de la recette (122 g) chacune
Recette de
1
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Prép.
15
min
Prêt en
2
h
Portions

12 portions de 1/12 de la recette (122 g) chacune

Voici une autre bonne raison d’aimer le poulet rôti : nous étalons ici du produit de fromage à la crème PHILADELPHIA INTENSE Fouetté Poivre noir concassé et ail sous la peau du poulet pour y ajouter de la saveur. Ce poulet tendre et juteux aux saveurs d’orange et de romarin deviendra assurément un nouveau classique familial.

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 375 °F.
  • Soulever délicatement la peau de la poitrine, des hauts de cuisse et des cuisses avec le manche d’une cuillère en bois ou les doigts, en commençant par le cou du poulet et en prenant soin de ne pas déchirer la peau. Mettre le mélange de fromage à la crème sous la peau, puis l’étaler uniformément avec les doigts jusqu’aux cuisses.
  • Mettre le poulet, côté poitrine vers le haut, dans une plaque à rôtir vaporisée d’un enduit à cuisson.
  • Presser le jus de 1 orange dans un petit bol. Ajouter la vinaigrette et la sauce Worcestershire; bien mélanger. Couper l’orange (avec la peau) en 8 quartiers; mettre 2 quartiers dans la cavité du poulet avec l’ail. Mettre le reste des quartiers d’orange et les tiges de romarin à côté du poulet dans la plaque.
  • Verser le mélange de vinaigrette sur le poulet; parsemer du poivre.
  • Cuire de 1 1/2 h à 1 h 45 min ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit (165 °F).
  • Transférer le poulet et les quartiers d’orange de la plaque dans une assiette de service. Retirer et jeter les quartiers d’orange et l’ail de la cavité du poulet. Verser le jus de cuisson dans la plaque sur le poulet.

Sécurité alimentaire Sécurité alimentaire

La meilleure façon de s’assurer que la viande ou la volaille est bien cuite est de vérifier sa température interne. Munissez-vous d’un thermomètre à viande précis et vous n’aurez plus à jouer aux devinettes. Insérez simplement le thermomètre dans la partie la plus épaisse de la viande ou de la volaille, en évitant les os. Pour les volailles entières, insérez le thermomètre dans la partie la plus épaisse d’une des cuisses, toujours en prenant soin d’éviter les os.

Substitut Substitut

Remplacez le romarin par du thym frais.

Nettoyage facile Nettoyage facile

Pour que la plaque à rôtir se nettoie en un clin d’œil, recouvrez-la de papier sulfurisé avant de l’utiliser comme indiqué.

Portions

  • 12 portions de 1/12 de la recette (122 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 12 portions de 1/12 de la recette (122 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 220
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 13g
Matières grasses saturées 3.5g
Cholestérol 65mg
Sodium 200mg
Glucides 5g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 3g
Protéines 20g
   
Vitamine A 4 %DV
Vitamine C 20 %DV
Calcium 4 %DV
Fer 8 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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