Poulet épicé aux arachides et aux ananas

30 6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
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Prêt en
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min
Portions

6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Une pincée de piment de Cayenne ajoute du piquant à ce plat d'inspiration asiatique servi avec des morceaux d'ananas et des arachides rôties à sec.

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ce qu'il faut faire

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  • Fouetter la vinaigrette, la sauce soya, la fécule de maïs et le piment de Cayenne jusqu'à homogénéité.
  • Chauffer l'huile à feu mi-vif dans une grande poêle. Faire revenir le poulet 3 min. Ajouter l'ail et le gingembre; cuire 1 min, en remuant constamment. Incorporer les légumes; cuire 3 min ou jusqu'à ce que les légumes soient à peine tendres, en remuant.
  • Ajouter le mélange de vinaigrette; cuire 1 min ou jusqu'à épaississement, en remuant. Incorporer les ananas et les arachides; cuire 1 min ou jusqu'à ce que les ananas soient chauds. Parsemer des oignons verts.

Présentation suggérée

Accompagnez ce plat de riz à grain long.

Savoir-faire Découper facilement un poulet 

Il est parfois difficile de découper les poitrines de poulet désossées et sans peau sans que le couteau ne glisse. En découpant le poulet pendant qu'il est partiellement congelé, vous rendrez la tâche plus sécuritaire et éviterez que la lame ne dévie. Un poulet plus ferme est plus facile à découper et à manipuler.

Savoir-faire Retirer le pédoncule d'un poivron

Insérez un petit couteau tranchant sur le côté du pédoncule du poivron. Découpez autour du pédoncule. Retirez le pédoncule. Vous pouvez utiliser cette technique avec tous les poivrons : vert, rouge, jaune, orange et mauve.

Portions

  • 6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 260
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 12g
Matières grasses saturées 1.5g
Cholestérol 40mg
Sodium 360mg
Glucides 18g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 12g
Protéines 21g
   
Vitamine A 10 %VQ
Vitamine C 60 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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