Poulet épicé en papillon

55 8 portions de 1/8 de la recette (93 g) chacune
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8 portions de 1/8 de la recette (93 g) chacune

Vous devez absolument essayer cette nouvelle façon de préparer le poulet barbecue. Le gochujang épicé (pâte de piment rouge à la coréenne) s'équilibre parfaitement avec la sauce barbecue sucrée et fumée. Voilà une recette de poulet qu'il faut essayer!

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le barbecue à feu mi-vif.
  • Mettre le poulet, côté peau vers le haut, sur la surface de travail. Utiliser des ciseaux de cuisine pour couper un côté de l'os du dos du poulet, en commençant par le bout de la cuisse; retourner le poulet. Couper l'autre côté de l'os du dos; jeter ou réserver l'os pour faire un bouillon. Retourner le poulet; ouvrir à plat, comme un livre. Presser fermement sur l'os de la poitrine pour aplatir le poulet. Mettre le poulet, côté peau vers le haut, sur la grille du barbecue.
  • Mélanger le reste des ingrédients, sauf la coriandre. Griller le poulet de 35 à 40 min ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit (165 °F), en le retournant souvent et en le badigeonnant du mélange de sauce barbecue 15 min avant la fin de la cuisson.
  • Retirer le poulet du barbecue; parsemer de la coriandre.

Substitut

Remplacez le gochujang par de la sauce sriracha (sauce piquante au piment).

Présentation suggérée

Accompagnez ce poulet de pita grillé et d'une salade verte arrosée de votre vinaigrette Kraft favorite.

Portions

  • 8 portions de 1/8 de la recette (93 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1/8 de la recette (93 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 230
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 12g
Matières grasses saturées 3.5g
Cholestérol 70mg
Sodium 230mg
Glucides 6g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 5g
Protéines 22g
   
Vitamine A 4 %VQ
Vitamine C 2 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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