Poulet et couscous à la méditerranéenne

45 4 portions de 1/4 de la recette (375 g) chacune
Recette de
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Prêt en
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min
Portions

4 portions de 1/4 de la recette (375 g) chacune

Vous en avez assez du simple poulet accompagné de riz? Il est temps d'essayer cette recette VIE SAINE. Composée de poitrines de poulet poêlées, de couscous de blé entier et d'un mélange de légumes frais, elle a tout pour vous plaire!

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Porter le bouillon à ébullition dans une petite casserole à feu mi-vif. Ajouter le couscous. Retirer la casserole du feu. Couvrir. Laisser reposer 5 min.
  • Entre-temps, chauffer l'huile à feu mi-vif dans une grande poêle antiadhésive. Ajouter le poulet ; le cuire pendant 6 à 7 min de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit (170 ºC). Le transférer dans un plat. Couvrir pour conserver la chaleur.
  • Chauffer la vinaigrette dans la même poêle. Ajouter l'oignon ; le cuire en remuant pendant 5 à 6 min ou jusqu'à ce qu'il soit juste tendre. Incorporer les tomates et les olives ; cuire le tout pendant 1 à 2 min ou jusqu'à ce que les ingrédients soient chauds.
  • Ajouter 2 c. à soupe de persil au couscous. Mélanger légèrement. Déposer le couscous dans un plat, puis garnir du poulet, du mélange à la tomate, du fromage et du reste du persil.

Variante végétarienne

Préparez la recette comme indiqué, en remplaçant le poulet cuit par 2 boîtes (19 oz liq. ou 540 ml chacune) de pois-chiches. Ajoutez les pois-chiches à la poêle en même temps que l'oignon.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette (375 g) chacune

Vie saine

Système d'échanges

  • 1 Glucides
  • 3 Viandes et substituts
  • 1 Matières grasses

Boni nutritionnel

Voici une façon délicieuse et colorée de manger du couscous. De plus, les tomates constituent une excellente source de vitamine C.

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette (375 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 320
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 11g
Matières grasses saturées 3g
Cholestérol 75mg
Sodium 580mg
Glucides 22g
Fibres alimentaires 4g
Sucres 4g
Protéines 33g
   
Vitamine A 10 %VQ
Vitamine C 25 %VQ
Calcium 15 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

Évaluations et commentaires

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Faire un commentaire

  • karinebelhumeur |

    Tres bon, je refais souvent juste la recette de couscous en mettant des poivrons, champignons et zuccini hache.

K:59002v0fc:123277

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