Poulet farci à la méditerranéenne

60 4 portions, 1/4 de recette (151 g) chacune
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Prêt en
1
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Portions

4 portions, 1/4 de recette (151 g) chacune

Sortez des sentiers battus! Essayez ces poitrines de poulet au four farcies d’un mélange de fromage à la crème, de bacon, d’olives et d’amandes. Tout simplement exquis!

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ce qu'il faut faire

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  • Préchauffer le four à 325 °F.
  • Mélanger le fromage, le bacon, le pain, les olives, les amandes et l'oeuf. Ajouter 1 c. à soupe de thym; bien mélanger. À l'aide d'un petit couteau pointu, faire une ouverture dans le côté long et épais de chaque poitrine de poulet, en veillant à ne pas ouvrir complètement la poitrine. Remplir les pochettes ainsi faites du mélange de fromage à la crème.
  • Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu mi-vif. Ajouter le poulet; cuire de 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poulet soit doré. Mettre dans un plat à cuisson de 13 po x 9 po vaporisé d'enduit à cuisson; couvrir. Réserver le gras de cuisson.
  • Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit (170 ºF). Entre-temps, ajouter le vin et le bouillon au gras de cuisson; cuire à feu moyen pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le liquide ait réduit de moitié, en remuant fréquemment pour racler le fond de la poêle. Ajouter le thym qui reste en remuant.
  • Trancher le poulet. Le servir nappé de sauce.

Présentation suggérée

Servez ce plat avec de la courge musquée et du brocoli rôtis.

Version sans alcool

Omettez le vin et augmentez à 1 tasse le bouillon de poulet.

Portions

  • 4 portions, 1/4 de recette (151 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions, 1/4 de recette (151 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 340
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 17g
Matières grasses saturées 6g
Cholestérol 140mg
Sodium 590mg
Glucides 6g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 2g
Protéines 34g
   
Vitamine A 10 %VQ
Vitamine C 2 %VQ
Calcium 8 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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