Poulet farci glacé au cidre

75 8 portions de 1/8 de la recette (190 g) chacune
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1
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  • Chauffer le four à 350 °F.
  • Mélanger le mélange à farce, 1 t de cidre et 1 c. à soupe de margarine dans un bol micro-ondable; couvrir d'un papier ciré. Chauffer, à intensité ÉLEVÉE, de 5 à 6 min ou jusqu'à ce que le tout soit chaud. Remuer à la fourchette. Ajouter le céleri et la moitié des pommes; remuer délicatement.
  • Mettre les poitrines de poulet à l'envers sur une planche à découper, puis répartir la farce sur le poulet. Enrouler serré chaque poitrine en commençant par un des côtés courts. Mettre les roulés, le joint en dessous, dans un plat à cuisson de 13 po x 9 po vaporisé d'un enduit à cuisson. Faire fondre 1 c. à soupe du reste de la margarine; remuer avec le paprika. En badigeonner le poulet.
  • Cuire au four 50 min ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit (170 ºF). Mettre le poulet dans une assiette; couvrir pour garder au chaud.
  • Faire fondre 1 c. à soupe du reste de la margarine à feu mi-vif dans une poêle moyenne. Ajouter le sucre, le reste du cidre et les pommes; cuire de 5 à 6 min ou jusqu'à ce que la préparation ait épaissi, en remuant souvent. Retirer du feu; incorporer le reste de la margarine jusqu'à ce qu'elle ait fondu. Verser sur le poulet.

Aplatir les poitrines de poulet

Déposez le poulet dans un sac de congélation en plastique refermable, puis aplatissez-le avec le côté d'une boîte de conserve lourde, d'un rouleau à pâte ou d'un maillet à viande jusqu'à l'obtention de l'épaisseur désirée.

Portions

  • 8 portions de 1/8 de la recette (190 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1/8 de la recette (190 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 290
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 8g
Matières grasses saturées 1.5g
Cholestérol 65mg
Sodium 360mg
Glucides 27g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 14g
Protéines 27g
   
Vitamine A 4 %VQ
Vitamine C 6 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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