Poulet glacé au balsamique à l'orange

30 4 portions de 1/4 de la recette (200 g) chacune
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4 portions de 1/4 de la recette (200 g) chacune

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ce qu'il faut faire

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  • Porter le bouillon à ébullition. Dans un bol moyen, ajouter le bouillon chaud à la roquette, au couscous et à la carotte déjà mélangés; remuer. Couvrir et laisser reposer 10 minutes.
  • Entre-temps, faire cuire le poulet dans une grande poêle antiadhésive, à feu mi-vif, de 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poulet soit doré des deux côtés. Mélanger la vinaigrette et la marmelade; verser ce mélange sur le poulet. Faire cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit (170 ºF).
  • Remuer le couscous avec une fourchette; incorporer les amandes et 3 cuillerées à soupe de persil. Mettre le couscous dans des assiettes de service et le recouvrir du poulet, de la glace et du reste du persil.

Substitut

Préparez la recette en utilisant des côtelettes de longe de porc.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette (200 g) chacune

Vie saine

Système d'échanges

  • 1.5 Glucides
  • 3 Viandes et substituts
  • 1.5 Matières grasses

Boni nutritionnel

Régalez parents et amis avec ce savoureux plat au poulet santé préparé avec des ingrédients santé. De plus, la carotte est une excellente source de vitamine A.

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette (200 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 330
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 9g
Matières grasses saturées 1g
Cholestérol 65mg
Sodium 330mg
Glucides 33g
Fibres alimentaires 5g
Sucres 7g
Protéines 32g
   
Vitamine A 35 %VQ
Vitamine C 15 %VQ
Calcium 6 %VQ
Fer 20 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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