Poulet grillé à la brésilienne

195 8 portions de 1/8 de la recette (275 g) chacune
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Prép.
30
min
Prêt en
3
h
15
min
Portions

8 portions de 1/8 de la recette (275 g) chacune

Ce succulent poulet grillé à la brésilienne met du soleil même dans les journées les plus grises. Vous êtes prêt? Sortez la sauce piquante et le miel!

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ce qu'il faut faire

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  • Réserver 1/4 t de persil pour plus tard. Mélanger le reste du persil avec la vinaigrette, le paprika, la sauce au piment fort, le miel et l'ail jusqu'à homogénéité.
  • Dégager la peau des quarts arrière de poulet. Réserver la moitié du mélange de vinaigrette pour plus tard; badigeonner la viande du reste du mélange de vinaigrette, sous la peau. Réfrigérer 2 h.
  • Chauffer le barbecue à feu mi-vif. Faire griller le poulet de 40 à 45 min ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite (165 ºF), en le retournant de temps à autre, et en le badigeonnant du mélange de vinaigrette réservé durant les dix dernières minutes. Entre-temps, faire cuire le riz selon le mode d'emploi sur l'emballage, sans ajouter de sel.
  • Ajouter au riz le fromage et le reste du persil; mélanger légèrement. Badigeonner le poulet du reste du mélange de vinaigrette. Servir sur la préparation de riz.

Remarque

Vous pouvez faire mariner le poulet 24 h tout au plus avant de le faire griller comme indiqué.

Savoir-faire Vérifier la cuisson de la viande et de la volaille

La meilleure façon de vérifier si la viande ou la volaille est cuite est de vérifier sa température interne. Munissez-vous d’un thermomètre à viande exact et vous n’aurez plus à jouer aux devinettes. Insérez simplement le thermomètre dans la partie la plus épaisse de la viande ou de la volaille, en évitant les os. Pour les volailles entières, insérez le thermomètre dans la partie la plus épaisse d’une des cuisses, toujours en prenant soin d’éviter les os.

Portions

  • 8 portions de 1/8 de la recette (275 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1/8 de la recette (275 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 480
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 19g
Matières grasses saturées 5g
Cholestérol 85mg
Sodium 600mg
Glucides 46g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 6g
Protéines 29g
   
Vitamine A 20 %VQ
Vitamine C 25 %VQ
Calcium 10 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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