Poulet grillé à la sauce barbecue et au cola

60 8 portions de 1/8 de la recette (110 g) chacune
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h
Portions

8 portions de 1/8 de la recette (110 g) chacune

Il est temps d'allumer votre barbecue! Cola, sauce barbecue et sauce au piment fort transforment le poulet entier en un plat sucré et piquant qui plaira à toute la famille!

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Faire chauffer le barbecue pour la cuisson indirecte en allumant un côté seulement. Fermer le couvercle et faire chauffer le barbecue à 350 ºF.
  • Faire cuire le cola et la sauce barbecue dans une casserole à feu moyen 10 minutes en remuant de temps à autre. Retirer du feu; incorporer la sauce au piment fort. Réserver 3/4 de tasse de sauce pour accompagner le poulet grillé.
  • Couper soigneusement l'os du dos du poulet au moyen de ciseaux de cuisine ou d'un couteau affûté. Mettre le poulet, le côté peau vers le haut, sur la surface de travail; le presser fermement pour l'aplatir.
  • Mettre le poulet, côté poitrine vers le bas, sur la grille du barbecue, au-dessus de la partie allumée du barbecue. Faire griller le poulet 15 minutes, puis le retourner et le mettre sur la partie éteinte du barbecue. Couvrir et faire griller de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit (170ºF), en le retournant de temps à autre et en le badigeonnant de la sauce barbecue qui reste pendant les 15 dernières minutes. Retirer le poulet du barbecue et le laisser reposer 15 minutes avant de le découper. Accompagner de la sauce réservée.

Savoir-faire Préparer un poulet en papillon

Pour de meilleurs résultats, asséchez complètement le poulet avant de le découper pour éviter qu'il ne glisse. Mettez le poulet, côté poitrine vers le bas, sur une planche à découper. Coupez en longeant un côté de l'os du dos, puis l'autre côté afin de retirer l'os. Mettez le poulet, le côté peau vers le haut, et pressez fermement pour l'aplatir.

Remarque

Enveloppez les extrémités des ailes du poulet de papier d'aluminium pour empêcher qu'elles ne brûlent. Retirez le papier d'aluminium les 10 dernières minutes de temps de cuisson sur le gril.

Portions

  • 8 portions de 1/8 de la recette (110 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1/8 de la recette (110 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 230
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 12g
Matières grasses saturées 3.5g
Cholestérol 70mg
Sodium 350mg
Glucides 8g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 7g
Protéines 22g
   
Vitamine A 2 %VQ
Vitamine C 4 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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