Poulet grillé farci au pesto aux épinards

25 4 portions de 1/4 de la recette (123 g) chacune
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Portions

4 portions de 1/4 de la recette (123 g) chacune

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ce qu'il faut faire

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  • Préchauffer le barbecue à feu moyen.
  • Utiliser la fonction impulsion du robot culinaire pour hacher finement les feuilles d'épinards, le fromage parmesan, les amandes et l'ail. Mélanger 2 c. à soupe d'huile, le zeste et le jus de citron et le poivre dans une tasse à mesurer. Alors que le robot est en marche, ajouter graduellement le mélange d'huile aux autres ingrédients jusqu'à ce que la préparation soit lisse et homogène.
  • Mélanger 1/4 de tasse du pesto aux épinards et le fromage P'tit Québec. Faire une ouverture sur le sens de la longueur dans la partie la plus épaisse de chaque poitrine de poulet, en prenant soin de ne pas trancher complètement la poitrine. Farcir du mélange de fromage. Refermer l'ouverture à l'aide de cure-dents. Badigeonner le poulet de l'huile qui reste.
  • Faire griller 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit (170 °F). Garnir du pesto aux épinards qui reste avant de servir.

Présentation suggérée

Accompagnez le poulet de couscous cuit et chaud et de légumes frais grillés, comme des poivrons rouges coupés en quatre, des courgettes en tranches ou des champignons portobello tranchés.

Restes créatifs

Réfrigérez les restes de poulet grillé. Tranchez-les et utilisez-les pour préparer des sandwichs garnis de poivrons rouges rôtis tranchés sur du pain italien croûté.

Savoir-faire Conservation

Le pesto aux épinards se conserve dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Si vous désirez le conserver plus longtemps, vous pouvez le congeler jusqu'à 2 mois; décongelez-le au réfrigérateur avant de l'utiliser.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette (123 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette (123 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 300
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 17g
Matières grasses saturées 4g
Cholestérol 75mg
Sodium 240mg
Glucides 4g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 0g
Protéines 31g
   
Vitamine A 80 %VQ
Vitamine C 35 %VQ
Calcium 15 %VQ
Fer 20 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

Évaluations et commentaires

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  • cmm |

    Délicieux !!!!!!

K:60274v2fc:125566

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