Poulet Kung Bao

30 4 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
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Prêt en
30
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Portions

4 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Ce sauté éclair est une spécialité du Sichuan, une province chinoise.

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  • Mélanger 1 c. à soupe de sauce soya et le vinaigre de riz; ajouter au poulet dans un moyen bol et mélanger légèrement. Ajouter la fécule de maïs; remuer pour enrober. Laisser reposer 10 min. Entre-temps, mélanger le reste de la sauce soya et le reste des ingrédients, sauf l'huile, les arachides et les oignons verts.
  • Chauffer l'huile à feu vif dans un wok. Ajouter le poulet; faire sauter 3 min ou jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé. Ajouter les arachides; poursuivre la cuisson 1 min ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Retirer du feu.
  • Ajouter le mélange de beurre d'arachide; bien mélanger. Mettre le sauté sur une assiette de service; parsemer des oignons verts.

Présentation suggérée

Accompagnez le plat de riz cuit à la vapeur.

Propos culinaires

Le poivre de Sichuan n'est pas du poivre, mais une épice au goût unique, doux et légèrement citronné. Lorsqu'on en mange, il provoque un léger picotement dans la bouche. Vous le trouverez dans les épiceries chinoises.

Portions

  • 4 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 310
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 16g
Matières grasses saturées 3g
Cholestérol 65mg
Sodium 470mg
Glucides 12g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 5g
Protéines 31g
   
Vitamine A 2 %VQ
Vitamine C 2 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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