Poulet parmesan aux tomates rôti au four

75 4 portions de 1 poitrine de poulet garnie (184 g) chacune
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25
min
Prêt en
1
h
15
min
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4 portions de 1 poitrine de poulet garnie (184 g) chacune

Le traditionnel poulet parmesan rôti au four renouvelé - même excellent goût, nouvelle technique.

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  • Chauffer le four à 400 °F.
  • Mélanger les tomates, les échalotes, l'ail et 1 c. à soupe d'huile; étaler sur une plaque à pâtisserie à rebords recouverte d'un papier sulfurisé. Cuire au four 25 min, en remuant après 15 min. Retirer du four. Régler le four à 425 °F.
  • Mettre la farine dans un moule à tarte ou dans un plat peu profond. Battre l'œuf dans un autre moule à tarte. Mélanger la chapelure panko, le parmesan et le reste de l'huile dans un troisième moule à tarte. Tremper les poitrines de poulet dans la farine; dans les œufs, puis dans le mélange de chapelure, en les retournant pour bien les enrober. Presser légèrement la chapelure dans la chair du poulet pour la faire tenir; déposer sur une grille vaporisée d'un enduit à cuisson. Mettre la grille sur une plaque à pâtisserie.
  • Cuire de 20 à 25 min ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit (170 °F). Garnir du mélange de tomates et du fromage râpé; cuire 5 min ou jusqu'à ce que le tout soit chaud. Parsemer de basilic.

Présentation suggérée

Accompagnez ce plat de vos légumes préférés cuits à la vapeur.

Portions

  • 4 portions de 1 poitrine de poulet garnie (184 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1 poitrine de poulet garnie (184 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 390
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 16g
Matières grasses saturées 6g
Cholestérol 130mg
Sodium 360mg
Glucides 24g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 3g
Protéines 36g
   
Vitamine A 15 %VQ
Vitamine C 20 %VQ
Calcium 20 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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