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  1. Poulet rôti au citron et à l’aneth avec mélange de légumes

Poulet rôti au citron et à l’aneth avec mélange de légumes

01:10:00 7 portions de 1/7 de la recette chacune
Recette par
1
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Prép.
35
min
Prêt en
1
h
10
min
Portions

7 portions de 1/7 de la recette chacune

Préparez cette succulente recette de poulet rôti au citron et à l’aneth avec mélange de légumes. Accompagné de légumes variés, ce poulet rôti au citron et à l’aneth pourrait bien devenir un nouveau classique. De plus, la cuisson du poulet avec les os le rendra juteux à souhait.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 400 °F.
  • Mettre le poulet sur une plaque à pâtisserie à rebords tapissée de papier d’aluminium; vaporiser d’un enduit à cuisson.
  • Prélever le zeste de 1 citron, puis presser le jus du citron. Mélanger le jus de citron et 1 c. à thé du zeste avec 1/2 t de la vinaigrette et 2 c. à soupe de l’aneth jusqu’à homogénéité; verser sur le poulet. Retourner les poitrines pour enrober uniformément les deux côtés du mélange de vinaigrette. Réserver le reste du zeste de citron. Couper l’autre citron en 8 tranches; mettre sous les poitrines de poulet dans la plaque à pâtisserie.
  • Enrober les légumes du reste de la vinaigrette; étaler sur une autre plaque à pâtisserie à rebords tapissée de papier d’aluminium et vaporisée d’un enduit à cuisson.
  • Cuire le poulet et les légumes de 50 à 55 min ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit (165 °F) et que les légumes soient tendres et dorés. Environ 15 min avant la fin de la cuisson du poulet, porter les cubes de bouillon et l’eau à ébullition dans une grande casserole; incorporer le riz. Couvrir; laisser mijoter à feu mi-doux 5 min. Retirer du feu. Laisser reposer 5 min ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et qu’il absorbe le liquide.
  • Ajouter le reste de l’aneth et le zeste de citron réservé au riz; mélanger légèrement. Servir avec le poulet.

Une touche d'éclat

Garnissez ces poitrines de poulet d’autres tiges d’aneth avant de les servir.

Le savoir-faire de la cuisine

La cuisson des poitrines de poulet avec les os et la peau les rend plus juteuses et savoureuses.

Portions

  • 7 portions de 1/7 de la recette chacune

Information nutritionnelle

Portion 7 portions de 1/7 de la recette chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 520
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 15g
Matières grasses saturées 4g
Cholestérol 135mg
Sodium 1030mg
Glucides 43g
Fibres alimentaires 4g
Sucres 10g
Protéines 52g
   
Vitamine A 30 %DV
Vitamine C 90 %DV
Calcium 6 %DV
Fer 20 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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