Poulet rôti aux fines herbes et au fromage

120 6 portions de 1/6 de la recette (132 g) chacune
Recette de
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Prép.
30
min
Prêt en
2
h
Portions

6 portions de 1/6 de la recette (132 g) chacune

Une autre bonne raison d’aimer le poulet rôti? Ce plat de poulet farci – sous la peau – d’un mélange de fromage à la crème et de fines herbes, sans oublier une touche de citron pour parfumer le tout. En prime : un accompagnement de pommes de terre au four!

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ce qu'il faut faire

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  • Préchauffer le four à 375 ºF.
  • Mélanger le fromage à la crème, le romarin, la moitié de l'ail et le poivre. En commençant par le cou du poulet, utiliser le manche d'une cuillère de bois ou les doigts pour séparer avec précaution la peau de la chair de la poitrine et des cuisses, sans déchirer la peau. Avec une cuillère, mettre le fromage à la crème sous la peau; utiliser les doigts pour étaler vers les cuisses. Mettre les moitiés de citron dans la cavité du poulet. Mettre le poulet dans un plat peu profond. Le badigeonner de 2 c. à soupe d'huile.
  • Remuer les pommes de terre dans ce qui reste d'huile et d'ail, dans un autre plat. Faire cuire le poulet et les pommes de terre au four de1 1/4 à 1 1/2 heure ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit (170 ºF), en remuant les pommes de terre toutes les 30 minutes.
  • Mettre le poulet dans une assiette de service en réservant le jus de cuisson; couvrir. Laisser reposer 10 minutes. À l'aide d'une cuillère, mettre les pommes de terre autour du poulet. Dégraisser le jus de cuisson réservé; jeter le gras. Verser le jus de cuisson dégraissé sur le poulet et les pommes de terre.

Une touche d'éclat

Garnissez de brindilles de romarin frais.

Substitut

Remplacez le romarin par du thym frais.

Portions

  • 6 portions de 1/6 de la recette (132 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1/6 de la recette (132 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 630
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 29g
Matières grasses saturées 9g
Cholestérol 135mg
Sodium 320mg
Glucides 48g
Fibres alimentaires 6g
Sucres 7g
Protéines 42g
   
Vitamine A 80 %VQ
Vitamine C 25 %VQ
Calcium 10 %VQ
Fer 20 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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