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Poulet tikka malai

01:00:00 Donne 6 portions, 2 brochettes (92 g) chacune.
Recette de
1
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Prép.
10
min
Prêt en
1
h
Portions

Donne 6 portions, 2 brochettes (92 g) chacune.

Essayez ce plat hors du commun : des brochettes de poulet grillé tendres, juteuses et débordantes de saveurs indiennes grâce à une marinade toute simple.

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Mélanger tous les ingrédients, sauf le poulet ; verser sur le poulet dans un plat peu profond. Remuer pour bien enrober le poulet. Laisser macérer au réfrigérateur pendant 30 min.
  • Chauffer le barbecue à feu mi-vif. Enfiler le poulet sur des brochettes.
  • Faire griller 20 min ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit, en le tournant de temps en temps.

Raccourci

Remplacer tous les assaisonnements secs par 2 c. à thé de cari en poudre.

Une touche d'éclat

Ajouter 1/4 c. à thé de stigmates de safran (fines brindilles) à la marinade avant de la verser sur le poulet.

Propos culinaires

Les feuilles de fenugrec sont très aromatiques et ont une agréable pointe d'amertume. Si vous les conservez dans un endroit sombre et frais, elles dureront jusqu'à 6 mois. Vous les trouverez dans les magasins spécialisés et dans les boutiques d'aliments ethniques.

Savoir-faire – comment empêcher les brochettes de bois de brûler

Si vous utilisez des brochettes de bois, faites-les tremper dans l'eau pendant 30 min avant d'y enfiler le poulet.

Prenez de l'avance

Le poulet peut macérer au réfrigérateur pendant 12 heures avant d'être grillé.

Présentation suggérée

Servir avec le Chutney aigre-doux simple comme trempette.

Portions

  • Donne 6 portions, 2 brochettes (92 g) chacune.

Information nutritionnelle

Portion Donne 6 portions, 2 brochettes (92 g) chacune.
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 170
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 5g
Matières grasses saturées 1g
Cholestérol 70mg
Sodium 170mg
Glucides 3g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 1g
Protéines 26g
   
Vitamine A 0 %DV
Vitamine C 2 %DV
Calcium 2 %DV
Fer 6 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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