Première soupe de la saison

40 8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
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min
Prêt en
40
min
Portions

8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Célébrez l'arrivée du printemps en cuisinant une soupe débordante de bons légumes verts! Poireau, céleri, asperges, haricots, pois et menthe composent cette succulente soupe maison.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer la vinaigrette à feu mi-vif dans un faitout ou une grande poêle profonde. Ajouter les poireaux et le céleri; cuire 5 min, en remuant, ou jusqu’à ce qu'ils soient à peine tendres. Incorporer le bouillon et l'eau; porter à ébullition. Laisser mijoter à feu mi-doux 10 min.
  • Ajouter les asperges, les haricots et les pois; cuire de 5 à 7 min ou jusqu'à ce que les asperges soient à peine tendres, en remuant de temps à autre. Incorporer la menthe et 2 c. à soupe du fromage; cuire 1 min.
  • Servir la soupe garnie du reste du fromage.

Présentation suggérée

Accompagnez la soupe de biscuits Premium Plus Blé entier.

Substitut

Préparez la recette avec des petits pois surgelés.

Portions

  • 8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Vie saine

Système d'échanges

  • 1/2 Matières grasses

Boni nutritionnel

Cette soupe consistante plaira à votre famille et à vos amis. De plus, cette recette peut faire partie d'un régime alimentaire équilibré.

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 100
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 2g
Matières grasses saturées 0.5g
Cholestérol 0mg
Sodium 380mg
Glucides 14g
Fibres alimentaires 4g
Sucres 3g
Protéines 6g
   
Vitamine A 8 %VQ
Vitamine C 30 %VQ
Calcium 8 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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K:58908v0fc:132732

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