Purée de céleri-rave et de pomme de terre au fromage

35 6 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune
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6 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune

La purée classique vous ennuie? Voici un plat d’accompagnement qui vous sortira de l'ordinaire et vous contentera à chaque bouchée!

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ce qu'il faut faire

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  • Cuire les légumes dans une casserole moyenne d'eau bouillante, de 15 à 20 min ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter, en réservant 1/4 t de l'eau de cuisson.
  • Remettre les légumes et l'eau réservée dans la casserole. Ajouter le fromage et la crème sure; réduire en purée lisse. Cuire à feu mi-vif 5 min ou jusqu'à ce que le tout soit chaud, en remuant souvent.
  • Incorporer la moitié de la ciboulette; garnir de l'autre moitié.

Propos culinaires

Le céléri-rave (céleri-boule) est la racine comestible du céleri. D'apparence peu flatteuse, ce légume brun et poilu a un goût léger qui rappelle le céleri. Riche en fécule, il se cuit comme la pomme de terre.

Remarque

Si vous cuisez les légumes dans une casserole antiadhésive, transférez-les dans un bol avant de les réduire en purée.

Portions

  • 6 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 180
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 11g
Matières grasses saturées 7g
Cholestérol 30mg
Sodium 300mg
Glucides 14g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 2g
Protéines 8g
   
Vitamine A 8 %VQ
Vitamine C 20 %VQ
Calcium 20 %VQ
Fer 6 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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