Purée de patates douces pralinée

50 10
Recette de
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Prép.
35
min
Prêt en
50
min
Portions

10

Savourez ce succulent plat d'accompagnement de saison : des patates douces farcies d'un mélange de purée et de fromage à la crème et garnies d'une délicieuse chapelure. C'est si bon!

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 400 °F. Piquer les patates avec une fourchette. Cuire au micro-ondes à HAUTE intensité, de 15 à 20 min ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laisser refroidir 5 min. Couper chaque patate en deux sur la longueur; évider le centre en laissant 1/8 po d'épaisseur de chair et déposer la chair évidée dans un bol moyen. Réduire les patates en purée lisse. Ajouter le fromage à la crème et 1/2 c. à thé de cannelle; bien mélanger. Répartir uniformément dans les pelures.
  • Placer les céréales dans un sac de plastique refermable; écraser délicatement avec les mains ou un rouleau à pâtisserie. Mélanger avec les pacanes, la cassonade, le beurre et 1/2 c. à thé de cannelle qui reste. Parsemer également sur les patates.
  • Cuire au four, 15 min ou jusqu'à ce que les patates soient bien chaudes et que la garniture de céréales soit dorée.

Prenez de l'avance

On peut préparer le mélange de patates et le déposer dans les pelures à l'avance. Couvrez et réfrigérez jusqu'à 2 jours. Au moment de servir, découvrez et parsemez de la garniture. Puis, faites cuire au four comme indiqué.

Savoir-faire

Chauffez le four à 400 °F. Piquez les patates avec une fourchette, puis faites cuire au four 45 min ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Retirez du four; laissez refroidir 5 min. Continuez comme indiqué.

Portions

  • 10

Boni nutritionnel

Excellente source de vitamines A, C et B12; bonne source de riboflavine, B6, folacine; source très élevée de fibres alimentaires !

Information nutritionnelle

Portion 10
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 310
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 11g
Matières grasses saturées 4g
Cholestérol 20mg
Sodium 95mg
Glucides 51g
Fibres alimentaires 6g
Protéines 5g
   
Vitamine A 350 %VQ
Vitamine C 60 %VQ
Calcium 6 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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