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Purée de pommes de terre au gratin

Name: Purée de pommes de terre au gratin
Prep time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: Donne 10 portions de 3/4 tasse (175 ml) chacune.
Ingredients: 3-1/2 livres (1,6 kg) de pommes de terre à cuire au four (env. 6 grosses), pelées et coupées en quartiers; 3/4 tasse de lait; 1-1/2 tasse de fromages Cheddar très doux et Mozzarella râpé <i>P'tit Québec</i>; 12 biscuits <i>Ritz</i> , écrasés (env. 1/3 tasse); 1 c. à thé de poudre d’ail; 2 c. à soupe de margarine non hydrogénée , fondue

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Recette par Kraft

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Prép.

35
min

Prêt en

1
h

Portions

10 portions de 3/4 tasse (175 ml) chacune

Pour rehausser le plat d’accompagnement classique qu’est la purée de pommes de terre, garnissez-la d’une chapelure au goût de beurre. Cette recette peut même être faite à l’avance!

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ce qu'il vous faut

3-1/2 livres (1,6 kg) de pommes de terre à cuire au four (env. 6 grosses), pelées et coupées en quartiers
3/4 tasse de lait
1-1/2 tasse de fromages Cheddar très doux et Mozzarella râpé P'tit Québec
12 biscuits Ritz, écrasés (env. 1/3 tasse)
1 c. à thé de poudre d’ail
2 c. à soupe de margarine non hydrogénée, fondue

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ce qu'il faut faire

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Faire cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 15 à 20 min, ou jusqu'à tendreté.
Préchauffer le four à 375 ºF. Égoutter les pommes de terre, puis les remettre dans la casserole. Écraser au pilon, en ajoutant progressivement le lait, jusqu'à obtention d'une purée lisse. Incorporer le fromage. Transférer le tout dans un plat allant au four d'une contenance de 1, 5 l.
Mélanger les autres ingrédients ; étendre cette préparation sur la purée de pommes de terre.
Cuire le tout au four pendant 20 à 25 min, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien chaudes et le dessus, légèrement doré.

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Trucs culinaires
Nutrition

Une touche d'éclat

Préparez la recette en ajoutant un ou plusieurs des ingrédients suivants à la purée avant de la transférer dans le plat : ail rôti, oignons caramélisés, ciboulette hachée, raifort râpé ou miettes de bacon cuit.

Substitut

Pour préparer un gratin plus coloré, ne pelez pas les pommes de terre.

Prenez de l'avance

Préparez la recette, sans la faire cuire au four. Couvrez le plat et conservez-le jusqu'à 2 jours au réfrigérateur. Avant de servir, découvrez le gratin et faites-le cuire au four en prolongeant le temps de cuisson autant que nécessaire pour obtenir un gratin bien chaud et légèrement doré.

Portions

10 portions de 3/4 tasse (175 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 10 portions de 3/4 tasse (175 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories	240

% de la valeur quotidienne
Matières grasses	8g
Matières grasses saturées	3.5g
Cholestérol	15mg
Sodium	190mg
Glucides	36g
Fibres alimentaires	3g
Sucres	3g
Protéines	7g

Vitamine A	6 %VQ
Vitamine C	20 %VQ
Calcium	10 %VQ
Fer	4 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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