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  1. Purée de pommes de terre avec champignons sautés

Purée de pommes de terre avec champignons sautés

00:35:00 6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
Recette par
1
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Prép.
25
min
Prêt en
35
min
Portions

6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Qu’y a-t-il de plus délicieux et réconfortant qu’une purée de pommes de terre? Une version de ce plat plus crémeuse, plus légère et encore plus savoureuse, préparée avec du fromage à la crème Sriracha et des champignons dorés! Voilà une recette qui surprendra vos invités pendant le temps des Fêtes, mais qui se prépare assez facilement pour un soir de semaine.

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ce qu'il faut faire

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  • Mettre les pommes de terre dans une grande casserole. Ajouter suffisamment d’eau pour couvrir complètement les pommes de terre. Porter à ébullition à feu vif; laisser mijoter à feu mi-doux 15 min ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
  • Entre-temps, faire fondre le beurre à feu mi-vif dans une grande poêle. Ajouter les champignons; cuire 5 min ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres, en remuant souvent. Retirer la poêle du feu; couvrir pour garder au chaud.
  • Égoutter les pommes de terre; les remettre dans la casserole. Ajouter le produit de fromage à la crème et le lait; réduire le mélange en purée jusqu’à l’obtention de la consistance désirée. Incorporer les champignons; parsemer du paprika.

Propos culinaires

Les pommes de terre rouges, Yukon gold ou russet sont les meilleures pour les purées.

Présentation suggérée

Accompagnez ce mets d’une salade verte croquante ou de légumes cuits à la vapeur et d’un plat de viande maigre, de poisson ou de volaille.

Portions

  • 6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 250
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 10g
Matières grasses saturées 6g
Cholestérol 25mg
Sodium 210mg
Glucides 34g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 5g
Protéines 6g
   
Vitamine A 10 %DV
Vitamine C 25 %DV
Calcium 8 %DV
Fer 4 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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