• Purée de pommes de terre avec champignons shiitakes et bacon

Purée de pommes de terre avec champignons shiitakes et bacon

40 8 portions de 1/8 de la recette chacune
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8 portions de 1/8 de la recette chacune

Rien de plus classique et satisfaisant qu'une bonne purée de pommes de terre en accompagnement. Dans cette variante intéressante, le bacon et les champignons shiitakes font la différence.

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ce qu'il faut faire

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  • Cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante de 15 à 20 min ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  • Entre-temps, faire revenir le bacon à feu mi-vif dans une grande poêle antiadhésive 5 min; égoutter. Remettre le bacon dans la poêle. Incorporer les champignons; cuire de 3 à 5 min ou jusqu'à ce que le bacon soit cuit et que les champignons ramollissent, en remuant souvent. Ajouter la marinade; faire sauter 1 min. Retirer du feu.
  • Chauffer le lait au micro-ondes 1 min ou jusqu'à ce qu'il soit chaud. Égoutter les pommes de terre; mettre dans un grand bol. Ajouter le beurre, le poivre et le lait; réduire en purée jusqu'à la consistance désirée. Incorporer les oignons et le mélange de champignons.

Substitut

Préparez la recette avec des champignons café ou de Paris.

Une touche d'éclat

Garnissez de 1 c. à soupe de ciboulette fraîche hachée avant de servir.

Portions

  • 8 portions de 1/8 de la recette chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1/8 de la recette chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 150
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 4.5g
Matières grasses saturées 2g
Cholestérol 10mg
Sodium 340mg
Glucides 24g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 3g
Protéines 5g
   
Vitamine A 2 %VQ
Vitamine C 15 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 4 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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