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  • Purée de pommes de terre crémeuse à l'ail et au chou frisé

Purée de pommes de terre crémeuse à l'ail et au chou frisé

00:30:00 10 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune
Recette de
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Prép.
30
min
Prêt en
30
min
Portions

10 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune

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  • Porter le bouillon à ébullition dans une grande casserole. Ajouter les pommes de terre; remuer. Porter de nouveau à ébullition; couvrir. Laisser mijoter à feu mi-doux 15 min, en remuant après 8 min. Découvrir; laisser mijoter de 5 à 6 min ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et qu'il ne reste presque plus de bouillon.
  • Entre-temps, chauffer l'huile à feu mi-vif dans une poêle antiadhésive moyenne. Incorporer le chou frisé et l'ail; faire revenir de 3 à 5 min ou jusqu'à ce que le tout soit tendre.
  • Ajouter la crème sure et le beurre aux pommes de terre; réduire en purée jusqu'à l’obtention de la consistance désirée. Incorporer le fromage et le chou frisé.

Substitut

Remplacez le chou frisé haché par 4 t de jeunes pousses d'épinards fraîches.

Substitut

Préparez la recette avec du bouillon de légumes avec 25 % moins de sodium.

Portions

  • 10 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 10 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 180
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 10g
Matières grasses saturées 6g
Cholestérol 25mg
Sodium 210mg
Glucides 17g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 1g
Protéines 6g
   
Vitamine A 20 %VQ
Vitamine C 60 %VQ
Calcium 10 %VQ
Fer 8 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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